Abate e Cortes Especiais de Ovinos e Caprinos – Serra Branca
AGROINDÚSTRIA
Carga horária
24 horas
Idade Mínima
Ter idade mínima de 18 anos
Vagas
15
Mínimo de pré-inscritos
10 alunos
Máximo de pré-inscritos
15 alunos
Trabalhadores Rurais
Serra Branca
01/01/1970 a 01/01/1970
Apresentação do SENAR-AR/PB, inscrição dos participantes, acordo de convivência e critérios para certificação – Noções de segurança e saúde no trabalho, cidadania e conservação do meio ambiente. – Noções sobre saúde e higiene na manipulação de alimentos. – Higienização do local, equipamentos e utensílios. – Abate do animal. – Aproveitamento da barrigada. – Esquartejamento pelo processo tradicional. – Esquartejamento pelo processo UFLA. – Caracterização e efetuação dos cortes especiais. – Avaliação e Encerramento. – –