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Apresentação do SENAR-AR/PB, inscrição dos participantes, acordo de convivência e critérios para certificação. – Noções de segurança e saúde no trabalho, cidadania e conservação do meio ambiente. – Noções sobre higiene na manipulação de alimentos. Identificação das colmeias aptas à coleta de mel. – Conhecimento dos apetrechos, ferramentas e implementos de trabalho. – Técnicas de coleta de mel. – Técnicas de beneficiamento de mel. – Acondicionamento e comercialização de mel. – Legislação pertinente ao manuseio de mel de ASF. – Avaliação e Encerramento. –